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　　完美體育咖啡挺進(jìn)老城區腹地 咖啡館云集成為區域發(fā)展“風(fēng)向標”憑借著(zhù)得天獨厚的自然稟賦，青島的沿海一線(xiàn)咖啡館林立，備受本地市民和外地游客的青睞。然而，隨著(zhù)城市“生長(cháng)軸線(xiàn)”的延伸與城市能級的躍遷，“翻新”后的老城區腹地讓咖啡館的主理人看到了新商機。近日，記者探訪(fǎng)了經(jīng)五年培育從咖啡“荒漠”變“高地”的市北區紡織谷區域，看這里的咖啡館主理人如何開(kāi)啟“向新”的事業(yè)完美體育完美體育。

　　最近，在市北區四流南路62號鴻泰廣場(chǎng)一樓，太平洋咖啡館關(guān)停后又迎來(lái)了新的咖啡館——瑞幸咖啡。網(wǎng)友“芙卡洛斯”在瑞幸咖啡打卡后寫(xiě)道，“瑞幸之前是太平洋咖啡館，堂食面積遠超其他瑞幸門(mén)店，有星巴克的既視感?！兵櫶V場(chǎng)太平洋咖啡館作為周邊較早開(kāi)業(yè)的一家咖啡館，近年來(lái)也培育了一批固定客群。市民劉女士便是這里的?？?，她喜歡來(lái)咖啡館工作，相較居家辦公效率能提高不少?！懊恳淮挝叶紩?huì )選擇充值，雖然飲品的種類(lèi)更換不頻繁，品質(zhì)也一般，但太平洋咖啡館勝在環(huán)境好、服務(wù)好，每次來(lái)都有一些和我一樣的人在這里工作、學(xué)習，一坐就是一天?！闭f(shuō)起太平洋咖啡館的關(guān)停，劉女士感到唏噓。據業(yè)內人士透露，鴻泰廣場(chǎng)太平洋咖啡館的關(guān)停是多重因素作用下的結果，其對標星巴克，但實(shí)際運營(yíng)情況與其距離僅1.1公里的未來(lái)城萬(wàn)科廣場(chǎng)星巴克截然不同，每天少量的線(xiàn)上訂單不足以支撐門(mén)店的運營(yíng)，最后只好選擇閉店，而瑞幸咖啡的接盤(pán)則說(shuō)明周邊的咖啡市場(chǎng)仍有可挖掘的經(jīng)營(yíng)空間。當前，國產(chǎn)咖啡賽道競爭激烈，瑞幸、庫迪等品牌正迅速擴大門(mén)店規模，據瑞幸咖啡公布的2023全年財報顯示，2023年瑞幸咖啡在全國門(mén)店已突破16000家。

　　從鴻泰廣場(chǎng)到紡織谷，短短1.2公里的四流南路上，如今已集合了星巴克、瑞幸、CHERRY BENE、MANNER COFFEE等多家咖啡館，可謂競爭十分激烈。

　　去年年末，火遍上海的中國最大精品咖啡連鎖品牌之一MANNER COFFEE，在未來(lái)城萬(wàn)科廣場(chǎng)開(kāi)了市北首店，另外兩家門(mén)店分別位于市南區海信廣場(chǎng)、銀魚(yú)巷。MANNER COFFEE的到來(lái)，讓市民對精品咖啡走進(jìn)生活有了新的認識。3月21日上午8時(shí)許，記者來(lái)到未來(lái)城萬(wàn)科廣場(chǎng)MANNER COFFEE，店員早開(kāi)始了一天的忙碌?！懊缊F訂單？師傅請你稍等?！币幻陠T接單后迅速取豆、磨豆，很快外賣(mài)騎手便進(jìn)店取餐，這時(shí)又有顧客拿著(zhù)自帶杯前來(lái)買(mǎi)干姜美食。在制作的間隙，店員告訴記者，上午外賣(mài)訂單量很大，且門(mén)店對咖啡的制作時(shí)間有要求，所以非常忙碌。MANNER COFFEE堪稱(chēng)是周邊咖啡館的“勞?！?，早上7時(shí)營(yíng)業(yè)，網(wǎng)上接單也同步啟動(dòng)，一直持續到21時(shí)30分。家住萬(wàn)科未來(lái)城的周亮是一位咖啡愛(ài)好者，現在已成為MANNER COFFEE的“鐵粉”?！叭ツ曷?tīng)說(shuō)海信廣場(chǎng)開(kāi)了MANNER COFFEE，一直想去嘗嘗，但確實(shí)比較遠，后來(lái)家門(mén)口開(kāi)了一家店，我常常在臨出門(mén)前用手機點(diǎn)餐，開(kāi)車(chē)過(guò)去剛好咖啡制作完成，打包帶到單位去?！敝芰粮嬖V記者，因為是連鎖門(mén)店，所以MANNER COFFEE的品質(zhì)有保證，相較個(gè)人開(kāi)的精品咖啡館，價(jià)格也更便宜，自帶杯的線(xiàn)元就能買(mǎi)到一大杯冰美式，可以說(shuō)性?xún)r(jià)比非常高。

　　記者通過(guò)百度地圖搜索，紡織谷周邊3公里范圍內，云集了40余家咖啡館。走出未來(lái)城萬(wàn)科廣場(chǎng)，來(lái)到毗鄰的紡織谷，幸福時(shí)光咖啡西餐、與木咖啡、又見(jiàn)咖啡空間、無(wú)忌工房等一系列不同定位的咖啡館在此聚集，它們充分利用城市工業(yè)遺存，讓不少有特色、有格調的咖啡館成功“出圈”。

　　記者通過(guò)對大眾點(diǎn)評上指鹿咖啡、與木咖啡、又見(jiàn)空間咖啡、幸福時(shí)光咖啡西餐4家咖啡館近300條顧客評論的閱讀篩選，整理出相關(guān)數據并運用微詞云可視化為詞云圖。從中可見(jiàn)，到訪(fǎng)店鋪后，咖啡館的裝修風(fēng)格及其文藝氣息給顧客留下深刻印象，在來(lái)訪(fǎng)目的方面，咖啡館已成為消費者旅行聚會(huì )、周末遛娃、讀書(shū)辦公、休閑娛樂(lè )的理想選擇。

　　每周三、周五有脫口秀演出，每周六晚或周日下午有音樂(lè )沙龍，開(kāi)業(yè)4年的紡織谷又見(jiàn)空間咖啡蹚出了一條“咖啡+演藝”的特色發(fā)展之路。主理人于明介紹，隨著(zhù)脫口秀和音樂(lè )沙龍的定期舉辦，每場(chǎng)活動(dòng)最多可吸引50多人來(lái)到咖啡館參與互動(dòng)體驗，顧客中有的來(lái)自于周邊小區，還有的特意從城陽(yáng)區、青島西海岸新區趕來(lái)。目前又見(jiàn)空間咖啡已培育出多個(gè)社群，社群成員數量從300多人到500人不等。 觀(guān)海新聞/青島晚報/掌上青島 記者 于波 璩驪儒 實(shí)習生 丁俊竹

　　“咖啡館選址最看重的是流量?！鼻鄭u市協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)張永偉介紹，前海一線(xiàn)的咖啡館看中的是文旅資源拉來(lái)的流量，而近年來(lái)隨著(zhù)產(chǎn)業(yè)的導入、新型商圈的形成、新建小區的入住等因素，凱德茂、紡織谷-未來(lái)城萬(wàn)科廣場(chǎng)、李滄麗達、西海岸繁花里等均成為了新晉咖啡館聚集地完美體育，紡織谷-未來(lái)城萬(wàn)科廣場(chǎng)區域的咖啡館便是其中的代表。根據青島市商務(wù)局聯(lián)合12個(gè)部門(mén)發(fā)布《推進(jìn)一刻鐘便民生活圈建設實(shí)施方案（2021-2025）》目標，力爭到2025年，在全市城市社區中全面建立“一刻鐘便民消費圈”，連鎖便利店覆蓋率達到100%，重點(diǎn)改造提升175個(gè)便民圈，打造一刻鐘便民生活圈。如今，新都心、浮山后、金家嶺、老四方等新商圈已呈現出了多點(diǎn)開(kāi)花之勢。

　　對于區域發(fā)展而言，咖啡館的集聚堪稱(chēng)“風(fēng)向標”一般的存在。記者從紡織谷-未來(lái)城萬(wàn)科廣場(chǎng)所在的開(kāi)平路街道了解到，通過(guò)創(chuàng )新開(kāi)展“紅暖微企7+1”行動(dòng)，企業(yè)注冊、項目落地、政策扶持等七類(lèi)領(lǐng)域實(shí)施“一企一策、一鏈一策”，已提供專(zhuān)屬式惠企服務(wù)69項，協(xié)助注冊企業(yè)40余家，落地億元項目4個(gè)。張永偉分析，現在消費者對咖啡的品質(zhì)有了更高的要求，在青島聚集了一批咖啡館以及咖啡從業(yè)者，僅市北區而言就有超過(guò)500家咖啡館，密集的咖啡館意味著(zhù)該區域的流量大，辦公白領(lǐng)多、年輕客群多、線(xiàn)上訂單多，周邊產(chǎn)業(yè)的生態(tài)雨林已日漸形成，“流動(dòng)的經(jīng)濟”是其最大的盈利點(diǎn)，其他商業(yè)項目等也會(huì )循著(zhù)咖啡館云集背后的商業(yè)邏輯選址、落地，從而推動(dòng)城市經(jīng)濟的持續發(fā)展和文化生態(tài)的不斷更新。